-
Sodium Ascorbate CAS:134-03-2 Tagagawa Tagapagtustos
Ang sodium ascorbate ay sodium salt ng ascorbic acid (karaniwang kilala bilang bitamina C), na inaprubahan para sa paggamit bilang food additive sa maraming bansa. Ang sodium ascorbate ay binubuo ng kombinasyon ng sodium at bitamina C, na karaniwang nagsisilbing antioxidant at acidity regulator sa paggawa ng parmasyutiko at sa industriya ng pagkain. Sa halo na ito, ang sodium ay gumaganap bilang buffer, na lumilikha ng hindi gaanong acidic na suplemento kaysa sa mga gawa nang buo mula sa bitamina C. Mas madali itong tiisin kung ang sistema ng pagtunaw ay sensitibo sa acid. Bilang suplemento ng bitamina C, nagbibigay ito ng parehong sodium at bitamina C para sa katawan ng tao, na epektibo upang maiwasan o gamutin ang kakulangan sa bitamina C. Bukod pa rito, ipinakita ng mga pag-aaral na ang pag-inom ng sodium ascorbate ay nakakatulong sa pag-iwas at paggamot sa kanser.
-
Ethyl Maltol CAS:4940-11-8 Tagagawa Tagapagtustos
Ang Ethyl Maltol ay isang pampalasa na isang puting mala-kristal na pulbos. Mayroon itong kakaibang amoy at matamis na lasa na kahawig ng prutas. Ang melting point ay 90°C. Ito ay bahagyang natutunaw sa tubig at propylene glycol at natutunaw sa alkohol at chloroform. Nakukuha ito sa pamamagitan ng kemikal na sintesis. Ang Ethyl maltol ay isang sintetikong homologue ng maltol, na kadalasang matatagpuan bilang mga pampalasa at nakakatulong ito sa bango ng mga produktong komersyal tulad ng mga cereal, tinapay, inuming malt, kape, soybeans at gatas na tsokolate.
-
Tagagawa at Tagapagtustos ng Erythroic Acid CAS:89-65-6
Ang Erythorbic Acid ay ginagamit bilang food additive bilang antimicrobial at antioxidant agent. Ang Erythorbic acid ay isang stereoisomer ng L-ascorbic acid, at ginagamit bilang antioxidant sa mga pagkain at oral pharmaceutical formulations. Mayroon itong humigit-kumulang 5% ng aktibidad ng bitamina C ng L-ascorbic acid.
-
Guanylic Acid CAS:85-32-5 Tagagawa Tagapagtustos
Ang guanylic acid ay kadalasang ginagamit upang mapahusay ang umami na lasa ng pagkain. Sa industriya ng pagkain, pangunahing ginagamit ito bilang food additive sa anyo ng sodium salt. Ginagamit ito bilang hilaw na materyal para sa pampalasa, toyo at monosodium glutamate. Karaniwan itong ginagamit kasama ng glutamate upang mapahusay ang lasa ng pagkain.
-
Tagagawa at Tagapagtustos ng Sodium Erythorbate CAS:6381-77-7
Ang Sodium Erythorbate at D-Sodium Erythorbate (kilala rin bilang D-isoascorbic acid, kemikal na formula na C6H8O6) ay pangunahing ginagamit bilang mga antioxidant sa pagkain, malawakang ginagamit sa mga pagkaing karne, pagkaing isda, serbesa, katas ng prutas, kristal na katas ng prutas, de-latang prutas at gulay, pastry, mga produktong gatas, jam, alak, atsara, langis at iba pang industriya ng pagproseso. Ang Isovc sodium ay malawakang ginagamit sa mga produktong karne. Bilang pantulong sa pangkulay ng buhok at ahente ng pangkulay ng buhok ng karne, ang isoVC sodium ay may malinaw na epekto sa proteksyon ng kulay. Ang isang naaangkop na dami ng nitrite ay maaaring pumigil sa paglaki at pagpaparami ng botulinum toxin bacteria at gumaganap ng isang papel sa pangangalaga. Ang Isovc sodium ay lubhang kailangan sa paggawa ng ham sausage, de-latang mga produktong karne, sausage, karne ng toyo at iba pang mga produktong karne.
-
Astaxanthin CAS:472-61-7 Tagagawa Tagapagtustos
Ang Astaxanthin ay isang carotenone na binubuo ng beta,beta-carotene-4,4′-dione na may dalawang hydroxy substituents sa posisyon 3 at 3′ (ang 3S,3′S diastereomer). Isang carotenoid pigment na pangunahing matatagpuan sa mga hayop (crustacean, echinoderms) ngunit matatagpuan din sa mga halaman. Maaari itong malayang makita (bilang pulang pigment), bilang isang ester, o bilang isang asul, kayumanggi o berdeng chromoprotein. Ito ay may papel bilang isang anticoagulant, isang antioxidant, isang pangkulay ng pagkain, isang metabolite ng halaman at isang metabolite ng hayop. Ito ay isang carotenone at isang carotenol. Ito ay nagmula sa isang hydride ng isang beta-carotene.
-
Gardenia Yellow CAS:94238-00-3 Tagagawa Tagapagtustos
Ang Crocin-1 ay isang diester na crocetin kung saan ang parehong carboxy groups ay na-convert sa kanilang gentiobiosyl esters. Ito ay isa sa mga natutunaw sa tubig na dilaw-pulang pigment ng saffron at ginagamit bilang pampalasa para sa pampalasa at pangkulay ng pagkain. Tandaan na sa India, ang terminong 'Crocin' ay ginagamit din ng GlaxoSmithKline bilang brand-name para sa paracetamol. Ito ay may papel bilang isang antioxidant, pangkulay ng pagkain, metabolite ng halaman at isang histological dye. Ito ay isang diester, isang disaccharide derivative at isang diterpenoid. Ito ay may kaugnayan sa function sa isang beta-D-gentiobiosyl crocetin at isang gentiobiose.
-
Tagagawa at Tagapagtustos ng Ethoxyquin CAS:91-53-2
Ang Ethoxyquin ay ginagamit bilang antioxidant sa pagkain ng hayop at nagdudulot ng contact dermatitis sa isang manggagawa sa isang gilingan ng pagkain ng hayop. Ang Ethoxyquin ay isang quinoline na binubuo ng 1,2-dihydroquinoline na may tatlong methyl substituents sa posisyon 2, 2 at 4 pati na rin ng ethoxy substituent sa posisyon 6. Ito ay may papel bilang herbicide, UDP-glucuronosyltransferase activator, neuroprotective agent, Hsp90 inhibitor, genotoxin, food antioxidant, geroprotector at antifungal agrochemical. Ito ay miyembro ng quinolines at aromatic ether.
-
Sodium Metabisulphite CAS:7631-90-5 Tagagawa Tagapagtustos
Ang sodium hydrogensulfite ay isang inorganic sodium salt na may hydrogensulfite bilang counterion. Ito ay may papel bilang isang mutagen at allergen. Ito ay isang inorganic sodium salt at sulfite salt. Naglalaman ito ng hydrogensulfite.
-
Beta Carotene CAS:7235-40-7 Tagagawa Tagapagtustos
BAng eta-Carotene ay malawak na ipinamamahagi sa parehong kaharian ng halaman at hayop at ito ang pinakamahalagang pro-vitamin A. Sa mga halaman, halos palaging matatagpuan ito kasama ng chlorophyll. Ang beta-Carotene ay isang antioxidant at isa sa pinakamahalagang carotenoids at pinagmumulan ng bitamina A. Ito ay sagana sa mga prutas at gulay na ginagamit din bilang suplemento sa pagkain at pangkulay.
-
Tagagawa at Tagapagtustos ng Gelatin CAS:9000-70-8
Ang gelatin ay hindi matatagpuan sa kalikasan, ngunit nakukuha sa pamamagitan ng hydrolysis ng collagen, ang pangunahing bahagi ng protina sa mga nag-uugnay na tisyu ng katawan ng hayop. Ang pagkuha ng gelatin para gamitin bilang pandikit sa pamamagitan ng pagluluto ay nagsimula pa noong pinakamaagang naitalang kasaysayan ng tao at lumilitaw sa panitikan ng mga bagay na ito hanggang sa kasalukuyan.
-
Tagagawa at Tagapagtustos ng Gallic Acid CAS:149-91-7
Ang gallic acid ay isang trihydroxybenzoic acid kung saan ang mga hydroxy group ay nasa posisyon 3, 4, at 5. Ito ay may papel bilang isang astringent, isang cyclooxygenase 2 inhibitor, isang plant metabolite, isang antioxidant, isang antineoplastic agent, isang human xenobiotic metabolite, isang EC 1.13.11.33 (arachidonate 15-lipoxygenase) inhibitor, isang apoptosis inducer at isang geroprotector. Ito ay isang conjugate acid ng isang gallate.
