Xanthan Gum CAS:11138-66-2 Tagagawa Tagapagtustos

Ang Xanthan Gum ay isang gum na nakuha sa pamamagitan ng microbial fermentation mula sa organismong xanthomonas campestris. Ito ay napaka-stable sa pagbabago ng lagkit sa iba't ibang temperatura, pH, at konsentrasyon ng asin. Ito rin ay napaka-pseudoplastic na nagreresulta sa pagbaba ng lagkit kasabay ng pagtaas ng shear. Ito ay synergistically reacting sa guar gum at tara gum upang magbigay ng pagtaas sa lagkit at sa carob gum upang magbigay ng pagtaas sa lagkit o pagbuo ng gel. Ginagamit ito sa mga salad dressing, sarsa, panghimagas, baked goods, at inumin sa 0.05–0.50%. Ang xanthan gum (corn starch gum) ay nagsisilbing texturizer, carrier agent, at gelling agent sa mga cosmetic preparations. Pinapatatag at pinapalapot din nito ang mga formulations. Ang gum na ito ay ginawa sa pamamagitan ng fermentation ng carbohydrate at Xanthomonas campestris. Sa mga pagkain, parmasyutiko, at kosmetiko bilang stabilizer at thickening agent. Para sa rheology control sa mga water-based system. Sa oil and gas drilling at completion fluids. Ang Xanthan gum ay malawakang ginagamit sa oral at topical pharmaceutical formulations, cosmetics, at pagkain bilang suspending at stabilizing agent. Ginagamit din ito bilang pampalapot at emulsifying agent. Ito ay hindi nakalalason, tugma sa karamihan ng iba pang sangkap ng parmasyutiko, at may mahusay na katatagan at lagkit na katangian sa malawak na hanay ng pH at temperatura. Ang mga gel ng Xanthan gum ay nagpapakita ng pseudoplastic na pag-uugali, ang shear thinning ay direktang proporsyonal sa shear rate. Ang lagkit ay agad na bumabalik sa normal sa paglabas ng shear stress.