Gluten ng Trigo CAS:8002-80-0 Tagagawa Tagapagtustos

Ang gluten ang bumubuo sa pangunahing imbakan ng protina sa isang hinog na butil ng trigo. Ang mga protina ng gluten ay maaaring hatiin sa tatlong pangunahing grupo: high molecular weight glutenin subunits (HMW-GS), low molecular weight glutenin subunits (LMW-GS), at gliadins. Ang gluten ay may malaking epekto sa kalidad ng isang buong hanay ng mga pagkaing nakabase sa cereal.

Umorder o Humingi ng Presyo

Detalye ng Produkto

Mga Tag ng Produkto

Aplikasyon at Epekto

Ang gluten ay isang protein complex na nabubuo kapag ang tubig ay minasa kasama ng harina ng trigo na nagdudulot ng pag-aalis ng malaking bahagi ng starch. Binubuo nito ang elastic framework ng masa, na kumukulong sa gas na nalilikha ng fermentation ng leavening action na nagreresulta sa isang lumutang na masa na may nais na volume at istruktura ng tinapay. Ang gliadin ay may mas mababang molecular weight at nagbibigay ng extensibility kumpara sa glutenin, na may mas mataas na molecular weight at nakakatulong sa elasticity. Ang gluten ay makukuha bilang wheat gluten, corn gluten, at zein. Ang vital wheat gluten ang pinakamalawak na ginagamit. Tingnan ang wheat gluten.

Halimbawa ng Produkto

Pag-iimpake ng Produkto:

Karagdagang Impormasyon:

Komposisyon	Wala
Pagsusuri	99%
Hitsura	Puting pulbos
Blg. ng CAS	8002-80-0
Pag-iimpake	25KG
Buhay sa Istante	2 taon
Imbakan	Itabi sa malamig at tuyong lugar
Sertipikasyon	ISO.