Polydextrose CAS:68424-04-4 Tagagawa Tagapagtustos

Ang Polydextrose ay isang bulking agent na isang random na nakagapos na condensation polymer ng dextrose na naglalaman ng maliit na halaga ng nakagapos na sorbitol at citric acid. Ito ay isang pulbos na natutunaw sa tubig na nagbibigay ng pH range na 2.5–3.5. Ito ay bahagyang na-metabolize na nagreresulta sa caloric value na 1 cal/g. Bilang isang reduced-calorie bulking agent, maaari nitong bahagyang palitan ang mga asukal at sa ilang mga kaso ang mga taba sa mga pagkaing reduced-calorie. Gumagana rin ito bilang isang bodying agent at humectant. Kasama sa mga aplikasyon ang mga dessert, mga partikular na baked goods, frozen dairy desserts, chewing gum, at kendi. Ang mga antas ng paggamit ay nag-iiba ayon sa aplikasyon, ngunit ang mga halimbawa ay frozen dessert, 13–14%; puddings, 8–9%; at cake, 15–16%. Ang Polydextrose ay ginagamit sa mga pormulasyon ng parmasyutiko at mga produktong pagkain. Sa mga produktong pagkain, ginagamit ito bilang isang bulking agent; mayroon din itong mga katangian ng texturizing at humectant. Bagama't maaaring gamitin ang polydextrose sa malawak na hanay ng mga pormulasyon ng parmasyutiko, ang pangunahing gamit nito ay sa mga anyong solid-dosage. Sa pag-tablet, ang mga solusyon ng polydextrose ay ginagamit bilang mga binder sa mga proseso ng wetgranulation. Ginagamit din ang polydextrose sa paggawa ng mga direktang napi-compress na excipient sa pag-tablet. Maaari ring gamitin ang mga solusyon ng polydextrose, kasabay ng iba pang mga materyales, bilang isang film at tablet coating agent.