EC 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 Presyo ng Tagagawa

Ang EC 3.2.1.31 ay tumutukoy sa enzyme na alpha-glucosidase, na kilala rin bilang maltase. Ito ang responsable sa pagsira ng mga complex carbohydrates, tulad ng maltose at maltotriose, upang maging mga molekula ng glucose. Ang enzyme na ito ay may mahalagang papel sa pagtunaw at metabolismo ng carbohydrate. Sa katawan ng tao, ang alpha-glucosidase ay pangunahing matatagpuan sa maliit na bituka, kung saan kinukumpleto nito ang pagsira ng mga complex sugars sa kani-kanilang mga indibidwal na glucose unit, na nagbibigay-daan para sa kanilang pagsipsip sa daluyan ng dugo. Ang enzymatic activity na ito ay mahalaga para sa mga indibidwal upang maayos na matunaw at magamit ang mga carbohydrates bilang pinagkukunan ng enerhiya. Mula sa pananaw ng aplikasyon, ang mga alpha-glucosidase inhibitor ay karaniwang ginagamit sa paggamot ng type 2 diabetes. Sa pamamagitan ng pagharang sa aktibidad ng alpha-glucosidase, pinapabagal ng mga inhibitor na ito ang pagtunaw ng mga dietary carbohydrates, na humahantong sa unti-unting paglabas ng glucose sa daluyan ng dugo. Nakakatulong ito upang makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo at binabawasan ang postprandial spike sa glucose na maaaring mangyari pagkatapos kumain. Bilang karagdagan sa mga medikal na aplikasyon nito, ang alpha-glucosidase ay ginagamit din sa industriya ng pagkain at inumin. Ginagamit ito sa paggawa ng mga syrup, pampatamis, at iba pang produktong nakabatay sa carbohydrate. Ang kakayahan ng enzyme na basagin ang mga kumplikadong asukal sa glucose o iba pang mas simpleng saccharides ay ginagamit upang mapahusay ang tekstura, lasa, at kakayahang matunaw ng mga produktong ito.