Curcumin 95% CAS:14639-25-9 Tagagawa Tagapagtustos

Matagal nang malawakang ginagamit ang curcumin sa industriya ng pagkain bilang isang karaniwang natural na pigment. Pangunahin itong ginagamit para sa pagtitina ng de-latang pagkain, mga produktong sausage, at mga produktong toyo. Ang dami ng curcumin na ginagamit ay natutukoy ng normal na pangangailangan sa produksyon. Ang anyo ng produkto ng functional food na may curcumin bilang pangunahing sangkap ay maaaring pangkalahatang pagkain o ilang di-pagkain na anyo, tulad ng mga kapsula, tableta, o tableta. Para sa pangkalahatang anyo ng pagkain, maaaring isaalang-alang ang ilang mga pagkaing may dilaw na pigment, tulad ng mga cake, matatamis, inumin, atbp. Napatunayan na pinipigilan ng curcumin ang paglaganap ng iba't ibang mga selula ng tumor sa pamamagitan ng pag-regulate ng iba't ibang mga transcription factor (NF-κB, AP-1, atbp.), mitogen-activated protein kinase (MAPK), growth factor receptor kinase (PDGFR, VEGFR, atbp.), at cyclooxygenase. Gumaganap ito ng mahalagang papel sa cell cycle at higit pa sa pagpigil sa paglaganap. Maaari ring pigilan ng curcumin ang paglipat ng mga selula ng tumor sa pamamagitan ng pag-activate ng caspase at pag-induce ng apoptosis ng mga selula ng tumor.