Tagagawa at Tagapagtustos ng Sodium Lactate CAS:312-85-6

Ang Sodium Lactate ay isang humectant na siyang sodium salt ng lactic acid na mababa ang pagkatunaw at hygroscopic na may bahagyang lasang maalat. Ginagamit ito sa sponge cake at swiss roll upang makagawa ng malambot na mumo at mabawasan ang pagtigas. Nagbibigay ito ng protein plasticizing effect sa mga biskwit. Ginagamit ito sa mga frankfurter-type sausage bilang pamalit sa sodium chloride upang pahabain ang shelf life at bilang dehydrating salt o humectant sa mga hindi pa nabubusog na ham. Maaari itong gumana bilang flavoring agent at enhancer sa ilang produktong karne at manok. Pinoprotektahan ng sodium lactate ang pH ng isang produkto mula sa pagiging masyadong acidic. Ito ay moisturizing at moisture binding, pati na rin ang pagiging keratolytic, na tumutulong sa pag-exfoliate ng sobrang mga cell mula sa ibabaw ng stratum corneum. Ginagamit din ito bilang pamalit sa glycerin. Ang sodium lactate ay natural na nangyayari sa balat.