Tagagawa at Tagapagtustos ng Pyruvic Acid CAS:127-17-3

Ang pyruvic acid ay ginagamit bilang bahagi sa mga sabaw at media ng kultura bilang komersyal na pulang seaweed polysaccharide. Ito ay kasangkot sa pagbuo ng amino acid alanine at nagbibigay din ng enerhiya sa mga buhay na selula sa pamamagitan ng citric acid cycle (Krebs cycle). Ito ay tumutugon sa N-acetyl mannosamine sa pamamagitan ng isang aldol-type condensation upang maghanda ng sialic acid. Ginagamit ito upang pag-aralan ang paglilinang ng bakterya sa lupa bilang mga micro colony gamit ang soil substrate membrane system. Nakakahanap ito ng aplikasyon sa liquid chromatography at sa pagtukoy ng mga organic acid sa red wine. Ang pyruvic acid ay isang alpha hydroxy acid na maaaring nakakairita at itinuturing na mahirap gamitin. Ito ay may mas malaking laki ng molekula kaysa sa mga pinakakaraniwang ginagamit na AHA. Ang sodium pyruvate ay mas karaniwang ginagamit, at isang organic salt.