Maltase 1000 DP/g CAS:9001-42-7

Ang Maltase 1000 DP/g ay isang enzyme na may mataas na antas ng kadalisayan, na sinusukat sa 1000 diastatic power kada gramo. Karaniwan itong ginagamit sa pagproseso ng pagkain at inumin upang masira ang maltose sa glucose. Ang enzyme na ito ay gumaganap ng mahalagang papel sa iba't ibang aplikasyon sa industriya, lalo na sa produksyon ng mga produktong nakabase sa malt tulad ng beer, malted milk, at malt extract. Bukod pa rito, ginagamit ito sa produksyon ng glucose syrups, kendi, at mga panaderya upang mapahusay ang tamis at tekstura. Dahil sa mataas na diastatic power nito, ang Maltase 1000 DP/g ay isang mahalagang sangkap sa industriya ng pagkain, na nakakatulong sa mahusay na conversion ng maltose at pagpapabuti ng kalidad ng produkto.