L-Glutamate CAS:142-47-2 Tagagawa Tagapagtustos

Ang L-Glutamate, karaniwang kilala bilang monosodium glutamate, ay isang mahalagang pampalasa na nagpapahusay sa aroma. Ang sodium glutamate ay malawakang ginagamit bilang pampalasa sa pagkain, na maaaring gamitin nang mag-isa o kasama ng iba pang amino acid. Ginagamit sa pagkain at may epektong nagpapahusay ng halimuyak. Ang glutamic acid ay malawakang matatagpuan sa katawan ng mga hayop at halaman, at isang natural na sangkap na nutrisyonal sa pagkain. Pagkatapos kainin, 96% ng glutamic acid ay nasisipsip sa katawan, habang ang natitirang oxygen ay kino-convert sa pamamagitan ng kemikal at inilalabas sa ihi. Bagama't ang glutamic acid ay hindi isang essential amino acid para sa katawan ng tao, sumasailalim ito sa amino transfer kasama ang keto acid sa nitrogen metabolism at kayang mag-synthesize ng iba pang amino acid.