Tagagawa at Tagapagtustos ng D-Fructose CAS:57-48-7

Ang Fructose ay isang pampatamis na isang monosaccharide na natural na matatagpuan sa mga sariwang prutas at pulot. Nakukuha ito sa pamamagitan ng inversion ng sucrose sa pamamagitan ng enzyme na invertase at sa pamamagitan ng isomerization ng corn syrup. Ito ay nasa hanay ng tamis na 130-180 kumpara sa sucrose sa 100 at napaka-natutunaw sa tubig. Ginagamit ito sa mga inihurnong pagkain dahil tumutugon ito sa mga amino acid upang makagawa ng browning reaction. Ginagamit ito bilang pampatamis na pampalusog sa mga inuming mababa ang calorie. Tinatawag din itong levulose at asukal sa prutas. Ang Fructose ay ginagamit sa mga tableta, syrup, at solusyon bilang pampalasa at pampatamis. Ang profile ng tugon sa tamis ng fructose ay mas mabilis na nakikita sa bibig kaysa sa sucrose at dextrose, na maaaring dahilan ng kakayahan ng fructose na pahusayin ang lasa ng prutas na syrup o tableta at itago ang ilang hindi kanais-nais na bitamina o mineral na 'off-flavors'. Ang D-Fructose ay maaaring magpahusay ng mood at gastrointestinal disturbances sa mga fructose malabsorbers. Mayroon din itong metabolic at endocrine effect na nagpapakita na ang pagtaas ng pagkonsumo ng fructose ay isang salik na nag-aambag sa pag-unlad ng labis na katabaan at ang kasamang metabolic abnormalities na naobserbahan sa insulin resistance syndrome.