Calcium Stearyl Lactate (CSL) CAS:5793-94-2 Tagagawa Tagapagtustos

Ang Calcium Stearyl Lactylate ay isang pinaghalong calcium salts ng stearyl lactylic acids at maliliit na proporsyon ng iba pang calcium salts ng mga kaugnay na acids. Ito ay ginagawa sa pamamagitan ng reaksyon ng stearic acid at lactic acid at conversion sa calcium salts, at ginagamit gaya ng sumusunod: bilang dough conditioner sa mga produktong panaderya na may lebadura at mga inihandang mix para sa mga produktong panaderya na may lebadura sa dami na hindi hihigit sa 0.5 bahagi para sa bawat 100 bahagi ayon sa timbang ng harina na ginamit; bilang whipping agent sa likido at frozen na puti ng itlog sa antas na hindi hihigit sa 0.05%; sa whipped vegetable oil topping sa antas na hindi hihigit sa 0.3% ng bigat ng tapos nang whipped vegetable oil topping; at bilang conditioning agent sa dehydrated potatoes sa dami na hindi hihigit sa 0.5% ayon sa timbang.