α-Galactosidase CAS:9025-35-8

α-galactosidaseAng (α-galactosidase, α-gal, EC 3.2.1.22) ay isang exoglycosidase na nagpapabilis sa hydrolysis ng mga α-galactosidic bonds. Dahil kaya nitong mabulok ang melibiose, tinatawag din itong melibiase, na nagpapabilis sa hydrolysis ng mga α-galactosidic bonds. Ginagawa itong kapaki-pakinabang ng katangiang ito para sa pagpapabuti at pag-aalis ng mga anti-nutritional na sangkap sa mga pagkaing nakabase sa pagkain at toyo. Bukod pa rito, maaari nitong maisakatuparan ang conversion ng uri ng dugo na B→O sa larangan ng medisina, maghanda ng unibersal na dugo, at gumanap ng mahalagang papel sa enzyme replacement therapy ng sakit na Fabry. Maaari ring kumilos ang α-galactosidase sa mga kumplikadong polysaccharides, glycoproteins at glycosphingoses na naglalaman ng mga α-galactosidic bonds. Ang ilang α-galactosidases ay maaari ring mag-transgalactosylate kapag ang konsentrasyon ng substrate ay lubos na mayaman, at ang katangiang ito ay maaaring gamitin para sa synthesis ng mga oligosaccharides at paghahanda ng mga cyclodextrin derivatives. Ang pag-unlad ng neutrophil o pH-stable α-galactosidase at ang paghahanap ng mga mikroorganismo o halaman na may mataas na produksiyon ng enzyme ay naging mga pangunahing sentro ng pananaliksik nitong mga nakaraang taon. Maraming heat-resistant α-galactosidases ang unti-unting pumukaw ng malawakang interes ng mga siyentipiko dahil sa kanilang partikularidad, na umaasang magagamit ang kanilang thermal stability upang magkaroon ng mas malaking halaga ng paggamit sa industriya, at upang magpakita ng mas malawak na hanay ng mga aplikasyon sa larangan ng teknolohiya, teknolohiya, at medisina.