Ang Taruine ay isang organikong compound na malawak na umiiral sa mga tisyu ng hayop.Ito ay isang sulfur amino acid, ngunit hindi ginagamit para sa synthesis ng protina.Ito ay mayaman sa utak, suso, gallbladder at bato.Ito ay isang mahalagang amino acid sa pre-term at bagong panganak na mga sanggol ng tao.Ito ay may iba't ibang uri ng physiological function kabilang ang pagiging isang neurotransmitter sa utak, conjugation ng bile acids, anti-oxidation, osmoregulation, lamad stabilization, modulation ng calcium signaling, pag-regulate ng cardiovascular function pati na rin ang pagbuo at function ng skeletal muscle, ang retina, at ang central nervous system.