Ang Dicalcium Phosphate, Dihydrate ay isang pinagmumulan ng calcium at phosphorus na gumaganap din bilang isang dough conditioner at bleaching agent.Ito ay gumaganap bilang isang dough conditioner sa mga produktong panaderya, bilang isang bleaching agent sa harina, bilang isang mapagkukunan ng calcium at phosphorus sa mga produktong cereal, at bilang isang mapagkukunan ng calcium para sa mga alginate gel.Naglalaman ito ng humigit-kumulang 23% calcium.Ito ay halos hindi matutunaw sa tubig.Tinatawag din itong dibasic calcium phosphate, dihydrate at calcium phosphate dibasic, hydrous.Ginagamit ito sa mga dessert gels, baked goods, cereal, at breakfast cereal.